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Millesime 2012
Millesime es el evento gastronómico más exclusivo a nivel nacional, reúne a muchos de los mejores chefs nacionales como Fernando Canales (Etxanobe), Patxi Eceiza (Zaldiarán), Daniel López (Kokotxa),...
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Caracoles Veneranda
INGREDIENTES: 2 kilos de caracoles. ¼ cebolla 200 gr baicon adobado en tacos 250 gr jamón en tacos 1 chorizo de pueblo 2 dientes de ajo Perejil Pimienta Pimentón 2 Huevos PREPARACIÓN: Calentar en...
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Ö! My Good
Soy fanático de los helados, me gustan tanto en invierno como en verano, y la verdad que esta nueva forma de comer helados me ha cautivado tanto a mi y como al pastelero del restaurante El celler de...
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Torta de aceite con nueces
Ingredientes para 4 totas: 500 Gr Harina panificable. 10 Gr de sal. 300 ml de Agua. 5 Gr levadura fresca. 60 ml de aceite. 12 nueces. Aceite para el acabado. Preparación: Amasar, la harina con la sal...
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Nueces frescas
El nogal es árbol de oja caduca de la familia de las juglandáceas, puede alcanzar una altura de 20 metros y su tronco puede superar los 2 metros de diámetro. El tronco corto y robusto es de color...
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Casa Avelino
Es curioso que después de tantas visitas a Burgos no hubiese oído el nombre de “Casa Avelino” y sin duda, después de haberlo conocido, puedo decir que es de los mejores restaurantes de la capital. Su...
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Celler de Can Roca 2012
Humildad, honestidad y trabajo, trabajo, trabajo son las coordenadas que han puesto tres hermanos a su buque “El celler de Can Roca” para arribar y ser uno de los restaurantes más interesantes a nivel...
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D.O.M.
Tenía ganas de conocer el restaurante DOM debido a su posición en la lista de los 50 mejores y el concepto de cocina del amazonas que vende su chef Alez Atalalla. El restaurante está situado en un...
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Diverxo 2013
Fusión? Cocina de Autor? Proteinas? Transgresión? Lujo? Platos combinados? Diverxo es cada vez un restaurante más dificil de clasificar, siempre fue un restaurante distinto, pero cada vez se...
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Santceloni 2013
La Trufa… En época de trufa negra tuber melanosporum fui a a cenar al restaurante madrileño Sanceloni, restaurante perteneciente al desaparecido Santi Santamaria, uno de los difusores de la trufa en...
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